Bedankt!

Wat een leuke opendeurdag was dat… We waren een beetje onder de indruk van het aantal bezoekers. Hopelijk heeft iedereen van de babbels en de koffie genoten. Wij alleszins wel: zoveel kennis over champignons & zoveel interesse voor onze experimenten, geweldig! Zij die er bij waren hoorden misschien over onze zoektocht van de voorbije dagen om onze vruchtzetkamer beter te benevelen en zo…

Schimmelupdate 2

Zoals een moestuinier naar zijn tomaten kan blijven staren, krijgen wij maar niet genoeg van onze emmers! We zijn nu 2 maanden ver en hebben 54 emmers geprepareerd, waarvan de laatste op 11 november. Ze staan nu lekker warm zodat het broed zijn werk kan doen. We fietsen regelmatig even langs Funghi Lab om ze op te volgen….

doe het zelf – deel 2: de vruchtzetkamer

Nog even en onze emmers hebben een andere omgeving nodig die koud, schemerig en vochtig is. Hoe gaan we dat weer fiksen @ Funghi Lab? Het begint er wel wat kouder te worden, maar de vochtigheid is zeker niet ok. Ookal mogen we de emmers een paar dagen in de koude en vochtige mijngangen van C-mine expeditie zetten…

4/12 = open deur (euh… poort) dag

We staan er elk weekend van versteld hoeveel mensen C-mine ‘lokt’. Er is dan ook veel te beleven. Wel, op 4 december doen wij daar nog een schepje bovenop. Op zondag 4 december tussen 14u en 16u zijn zwammenliefhebbers welkom voor een rondleiding @ Funghi Lab. We tonen je ons productieproces en natuurlijk is er ook een meet & greet…

Telgen 3 en 4 – de Pleurotten

Tegenwoordig vind je in binnen- en buitenland wel meer collectiefjes die met koffiedras aan de slag gaan om oesterzwammen te kweken. Wij kijken en luisteren graag naar Caffungi, Fungi Futuri, Rotterzwam en Westerzwam. De Oesterzwam of Pleurotus is een dankbare kweek-het-zelf-soort die tegen een serieuze stoot kan. Fungimama experimenteert met 2 soorten oesterzwammen: de Pleurotus ostreatus of…

Schimmelupdate 1

We hebben nu 24 emmers geënt met broed. Ze staan lekker warm te incuberen in een technische ruimte van C-mine. Zo nu en dan belonen we onszelf met een sneak preview in de emmers. Na al die uren pasteuriseren en steriliseren hebben we dat toch wel verdiend. We halen ze uit hun schuilplaats als goudstaven…

Telg 2 – de Lentinula edodes

Iedereen kent de Shiitake! Een uitdaging, want om de sporen van deze zwam voorsprong te geven moet er serieus steriel gewerkt worden. We hebben al een beetje ervaring met de LAFkast, die 99,995% van de lucht zuivert boven ons werkoppervlak. Maar als er één ding is dat we leerden van onze eerste werkdag met de…

Telg 1 – de Stropharia

Met de LAFkast up and running is het tijd om de substraten te preppen voor ons eerste experiment: 12 emmers Stropharia of Bietenputzwam klaarmaken. Maar daar komt voorbereiding bij kijken. Materialen verzamelen (by cargobike off course), stro en groenafval verhakselen, zaagsel en stro 24u laten weken, dekselemmers doorboren, de samenstelling van onze eerste 12 emmers berekenen ……

Doe het zelf – deel 1: de LAFkast

Het is duidelijk dat we zo steriel mogelijk moeten werken om onze zwammen voorsprong te geven op andere schimmels, die graag mee zullen surfen op onze substraten. Lang leve het internet. We vinden een handleiding en een geschikte ventilator en HEPA-filter om een constante en loepzuivere luchtstroom te maken. Die onbetaalbare LAF (Laminaire AirFlow) kast is dan toch binnen…