Wat Fungimama wil

Lekkere en speciale zwammen kweken op Limburgse afvalstromen, met evenveel zorg als waren ze onze kroost.
Dat is wat we nu aan het proberen zijn in Genk. Volg onze zoektocht hier op de voet.

Momenteel werken we met deze soorten:

  • Lentinula edodes – Shiitake
  • Pleurotus eryngii – Koningsoesterzwam
  • Pleurotus ostreatus – Winteroesterzwam

We gebruiken verschillende combinaties van deze restmaterialen:

  • koffiedras van verschillende cafés en restaurants
  • stro van een bioboerderij
  • groenafval van een bioboer
  • houtschilfers van een zagerij
  • koffieboon’pellekes’ van een koffiebranderij